Aardbeientaart met Ricotta - Creatief en Lekker

Met de aardbeientaart met ricotta scoor je altijd

Wie is er nu niet gek op aardbeien. Dus krijg je viste en presenteer je deze aardbeientaart met ricotta. Dan zit je altijd goed. De ricotta in de taart, maakt de taart lekker luchtig en fris.

Ingrediënten	gram
Deeg voor de bodem
Basterdsuiker	106
zout	1
ei	16
roomboter	133
Deel 2
Zelfrijzend bakmeel	200
Totaal	455

Ricotta vulling	gram
Vanille extract	1
slagroom op yoghurt dikkte geklopt	110
Suiker	95
Ricotta	425
Sinaasappel rasp	van één sinaasappel
Totaal	631

De decoratie	gram
Aardbeien	500
taartina	zakje
Water	200
Totaal	700

Benodigdheden

taartpan met doorsnee van 24 cm
mixer
100 gram chocolade om bodem mee in te strijken.
deegroller
Stukje bakpapier
spatel
rijstkorrels
gas/ elektra om te verwarmen.
klein pannetje

Bereiding van de bodem

Vet de taartpan goed in
Meng de roomboter , basterdsuiker, zout en ei door elkaar.
voeg het zelfrijzend bakmeel toe.
laat het deeg een half uurtje rusten in de koelkast.
rol het deeg uit.
Doe het in de vorm. rol het overige deeg eraf
bekleed de bodem met een stukje bakpapier en leg daarop de rijst.
bak de taart 20 minuten op een stand van 220 graden.
verwijder de rijst.
bak de taart nog eens 10 minuten tot ie mooi bruin is.
wanneer de bodem is afgekoeld instrijken met chocolade.
Dit recept is voor één taartbodem.

Bereiding van de Topping

Klop de slagroom tot yoghurt dikte.
Klop in een andere kom de ricotta , vanille, suiker en sinaasappelrasp ongeveer 4 minuten goed luchtig.
Meng voorzichtig de slagroom onder
Schep de vulling in de taartbodem.
Laat de taart een uur opstijven in de koelkast.

Opmaak van de Aardbeientaart met Ricotta

Snij de aardbeien door midden

Leg ze op de ricotta vulling

Maak de gelei van de taartina volgens gebruiksaanwijzing

Doe de taartina over de aardbeien met een kwastje

Niet te koud serveren dan verliezen de aardbeien hun smaak.