De lekkerste bonbon
Een echte favoriet tijdens mijn workshops is de Baileys bonbon. Wanneer we tijdens de workshop gaan beginnen met het vullen van de bonbons vertel ik eerst welke verschillende smaken we gaan gebruiken. De Baileys ganache levert standaard velen oeh’s en ah’s. En het is ook niet gek, ook hier in het gezin zijn ze favoriet. Om te zorgen dat ook jij thuis kunt genieten van deze Baileys bonbons deel ik graag het recept met jullie.
Voor deze bonbons (eigenlijk altijd wanneer je met chocolade werkt) is het ontzettend belangrijk dat de chocolade getempereerd is. Dit betekend dat de chocolade de juiste temperatuur heeft waardoor de goede kristallen in de chocolade zitten. Dit zorgt voor mooi glanzende en lekker knapperige chocolade. Hoe je de chocolade tempereert kun leg ik je op deze pagina uitgebreid uit.