Chocolade rol met frambozen - Creatief en Lekker

Makkelijk te delen

Wanneer je de chocolade rol met frambozen maakt, is het makkelijk om er plakjes van te snijden. Makkelijker dan van een taart. En het voordeel dat je de cake op een mooie schaal kunt presenteren. Zodat iedereen zelf zijn stukje van de schaal af kan pakken. Om heerlijk op te snoepen.

Trucje

Het bakken van de chocolade cake is nogal eens gebeurd. Maar na het bakken, leg je de cake op een thee doek. Met het bakpapier naar boven. Haal het papier van de cake. Rol nu de cake in de theedoek. Dan voorkom je dat de cake gaat scheuren. Zo krijg je een mooie strakke chocolade rol met frambozen.

Voor de cake rol	gram
Deel 1
eieren	200
fijne suiker	125
Deel 2
bloem(gezeefd)	90
cacaopoeder	30
Deel 3
boter( gesmolten)	20
Totaal	465

Luchtige crême	gram
Deel 1
boter	50
roomkaas	185
Deel 2
witte chocolade gesmolten	135
Deel 3
slagroom (vloeibaar)	180
Totaal	370

Voor de opmaak	gram
Frambozen of ander fruit

Benodigdheden

Oven
Warmte bron
bakplaat 30 x 38 cm of 15 x 19 cm dit is voor half recept
bakpapier
mixer
garde
schaaltjes om af te wegen
grotere schaal om te mixen.
pannetje
spuitzakje ( kan ook met een snoepzakje of diepvries zakje )

Bereiding chocolade cake

Doe bakpapier op de bakplaat 30 x 38 cm.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Zet een pannetje met een bodem water op fornuis.
Doe in een schaal de eieren met de suiker.
Verwarm de eieren met suiker ongeveer 5/8 minuten au bain marie blijf kloppen met een garde.
Het mengsel word dikker en wit.
Haal van het vuur af.
Klop de ei mengsel zeer luchtig met de mixer en koud.
Spatel in drie delen de bloem en cacao onder
Spatel de gesmolten boter onder
Strijk uit op bakplaat
Bak in 8 minuten gaar
Leg een schone theedoek klaar.
Leg de cake met bakpapier naar boven op de theedoek
Haal bakpapier eraf.
Rol de cake in de theedoek op.
Dit recept is voor ongeveer 12 personen.
Tip: door de cake op te rollen in een theedoek., vorm je te cake alvast voor. Daardoor zal hij later minder scheuren.
Maak je een half recept kun je ook de maten 15 x 19 cm aanhouden. Vouw wel altijd een omhoog staand randje zodat het beslag in de vorm blijft.

Bereiding van de Luchtige crême

Doe bakpapier op de bakplaat 30 x 38 cm.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Zet een pannetje met een bodem water op fornuis.
Doe in een schaal de eieren met de suiker.
Verwarm de eieren met suiker ongeveer 5/8 minuten au bain marie blijf kloppen met een garde.
Het mengsel word dikker en wit.
Haal van het vuur af.
Klop de ei mengsel zeer luchtig met de mixer en koud.
Spatel in drie delen de bloem en cacao onder
Spatel de gesmolten boter onder
Strijk uit op bakplaat
Bak in 8 minuten gaar
Leg een schone theedoek klaar.
Leg de cake met bakpapier naar boven op de theedoek
Haal bakpapier eraf.
Rol de cake in de theedoek op.

Opmaak van de chocoladerol met frambozen

Rol de cake voorzichtig uit de theedoek
Bestrijk de binnen kant met de crème.
Doe de vruchtjes erop.
Rol de cake weer voorzichtig op (wel zonder theedoek)
Strijk de buitenkant ook in met de crème.
ga er met een stukje bakpapier overheen , krijg je het mooi glad.
Je kunt er boven op mooie toefjes spuiten.
Bestuif met een beetje cacao poeder.
Leg de vruchtjes op de toefjes.

Tip: Bewaar de cake in de koelkast maar serveer hem niet te koud. Dit komt de smaak ten goede.