Toch wel een “ouwe gouwe” de amaretto bonbons. Heerlijke bonbons met een vleugje alcohol. Het fijne aan dit recept is dat je er geen bonbonvorm voor nodig hebt en dus iedereen dit recept kan maken.
| Ganache (deel 1) | gram |
|---|---|
| Room | 100 |
| Glucose | 35 |
| Gesmolten melk chocolade | 135 |
| Gesmolten pure chocolade | 135 |
| Deel 2 | |
| Roomboter | 100 |
| Fondant | 35 |
| Amaretto | 20 |
| Deel 3 | |
| Getabeleerde Melk chocolade | 500 |
| Deel 4 | |
| Marsepein | 200 |